耐放蔬菜有哪些？颱風屯糧膳食纖維吃起來！
🌱 為什麼颱風或屯糧時要選耐放蔬菜？ • 保存時間長 → 能耐存放數天至數週，避免食材腐壞浪費。 • 膳食纖維來源穩定 → 即使天氣不穩或外出不便，也能維持腸道代謝與飽足感。 • 營養不易流失 → 部分耐放蔬菜的膳食纖維與抗氧化成分穩定，仍可提供健康功效。
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人體刮油王：百香果的好處與營養解析
🌱 百香果的營養成分 • 膳食纖維豐富 → 每 100g 百香果含約 10–12g 膳食纖維，幫助腸道蠕動、促進排便、降低血脂。 → 特別適合便秘、血脂偏高的人群。 • 維生素 C 含量高 → 每 100g 可提供每日建議量約 30–40% 的維生素 C → 抗氧化、提升免疫力、促進膠原蛋白生成。 • 鉀含量佳 → 每 100g 約 250mg → 有助維持血壓穩定、心血管健康。 • 多酚與類黃酮 → 具抗氧化與抗發炎作用 → 可減少體內自由基傷害，間接幫助代謝健康。
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為什麼拜拜過後的食物容易壞？營養師與食品專家解析
🌱 拜拜過後食物容易變壞的原因 • 長時間常溫放置 → 拜拜供品往往擺放數小時甚至一天以上，室溫下 25℃–35℃ → 細菌快速繁殖，容易腐敗。 • 高糖、高水分食物易變質 → 水果、糕點、甜湯、含糖飲品 → 水分活性高，是微生物滋生溫床。 • 反覆接觸空氣與污染 → 拜拜供品可能多次接觸手或器具 → 增加二次污染風險。 • 營養成分易氧化 → 水果維生素、糕點蛋白質與油脂 → 暴露空氣或高溫容易氧化，產生異味或變色。
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酪梨顏色不一樣｜營養大不同
🌱 為什麼酪梨顏色會影響營養價值？ • 果皮與果肉顏色差異 → 酪梨由綠到深綠、甚至偏黑，成熟度不同 → 營養成分、抗氧化力有所差異。 • 成熟酪梨（深綠至黑） → 脂肪酸比例更穩定、單元不飽和脂肪酸含量高 → 有助心血管健康 → 富含葉黃素、玉米黃素 → 有助眼睛健康 → 纖維完整 → 幫助腸道蠕動 • 偏生酪梨（淺綠） → 脂肪酸含量相對低 → 熱量略低 → 抗氧化物質尚未完全形成 → 功效不如成熟果 → 口感較硬、消化率稍差
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十個莫名其妙變胖的原因｜你該注意的日常習慣
🌱 為什麼明明沒有吃很多，體重卻悄悄增加？ • 基礎代謝下降 → 年齡增加、肌肉量減少會降低熱量消耗，即使飲食不變也容易胖。 • 隱形熱量攝取 → 零食、飲料、調味醬料熱量累積，容易超過每日需求。 • 睡眠不足 → 睡眠不足會干擾飢餓荷爾蒙（ghrelin、leptin），增加食慾與糖分渴望。 • 長時間久坐 → 活動量不足 → 熱量消耗降低 → 脂肪堆積。 • 壓力過高 → 壓力荷爾蒙皮質醇升高 → 促進腹部脂肪堆積。 • 腸道菌群失衡 → 有益菌不足 → 食物能量吸收增加 → 易胖。 • 喝水不足 → 體內水分不足 → 新陳代謝變慢 → 容易囤積脂肪。 • 不規律飲食 → 三餐不定 → 飢餓時暴飲暴食 → 血糖波動大 → 容易囤脂。 • 過度依賴外食 → 外食高油、高糖、高鈉 → 熱量超標、代謝負擔增加。 • 藥物副作用 → 某些降壓藥、抗憂鬱藥或避孕藥可能導致體重增加 → 需與醫師討論。
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大便顏色看身體健康｜從排便判斷營養與疾病訊號
🌱 為什麼大便顏色能反映健康？ • 膽汁與消化液影響 → 膽汁分泌與膽固醇代謝會影響糞便顏色。 • 腸道菌叢狀況 → 健康腸道菌群可分解膽色素與纖維，形成正常褐色。 • 食物與藥物影響 → 深色食物、鐵劑、抗生素、部分藥物會改變排便顏色。 • 腸道或肝膽疾病 → 消化吸收異常、膽道阻塞或出血會反映在糞便顏色。
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黑眼圈遮不住？從飲食根本調整
🌱 為什麼黑眼圈會形成？ • 血液循環不良 → 下眼皮皮膚薄，血管淤積容易形成暗沉。 • 色素沉澱 → 過度摩擦、紫外線或荷爾蒙影響，黑色素累積。 • 睡眠與代謝不足 → 睡眠品質差、熬夜、壓力大 → 影響皮膚修復與水分代謝。 • 營養缺乏 → 缺乏維生素 K、C、鐵、蛋白質等 → 影響血管健康與膠原蛋白生成。
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肌膚需要的微量營養素與礦物質｜吃起來更美
🌱 為什麼肌膚需要微量營養素與礦物質？ • 皮膚修復與代謝 → 皮膚細胞更新需要微量元素支持酵素功能，幫助修復受損組織。 • 膠原蛋白與彈性維持 → 鋅、銅、硒等是膠原蛋白合成及抗氧化酵素的重要輔因子，維持肌膚彈性與光澤。 • 抗氧化與防老化 → 微量礦物質可協助清除自由基，延緩肌膚老化、減少細紋與暗沉。
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學會熱量赤字｜先搞懂 TDEE
🌱 什麼是 TDEE？ • 定義 → TDEE（Total Daily Energy Expenditure）指每日總能量消耗量。 → 包含基礎代謝（BMR）、活動消耗與食物熱效應（TEF）。 • 重要性 → 想減重或增肌前，先了解自己每天消耗多少熱量，才能設定正確熱量赤字或盈餘。
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兒茶素｜健康好處多
🌱 什麼是兒茶素？ • 定義與來源 → 兒茶素是茶葉中的多酚類化合物，屬於天然抗氧化物。 → 主要存在於綠茶、烏龍茶與白茶中。 • 作用機制 → 抗氧化、抗發炎 → 減少自由基對細胞的傷害 → 干擾脂肪吸收與代謝 → 可能幫助體重管理
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延緩兒童性早熟｜怎麼吃避免提早轉大人
🌱 為什麼要注意性早熟？ • 性早熟定義 → 女童 8 歲前、男童 9 歲前出現第二性徵（乳房、陰毛、生殖器發育）。 → 過早發育可能影響身高、心理健康與社交適應。 • 荷爾蒙過早活化 → 高脂、高糖、含有植物性雌激素的食物 → 可能刺激性腺提前發育。 • 環境與生活因素 → 高熱量加工食品、塑化劑暴露（如塑膠容器、罐頭食品） → 潛在干擾內分泌系統。
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優格燕麥杯｜營養滿滿的搭配公式
🌱 為什麼優格燕麥杯這麼受歡迎？ • 完整營養來源 → 結合燕麥、優格、水果、堅果，提供蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質。 • 促進腸道健康 → 優格含益生菌 → 調整腸道菌叢，改善消化與排便。 • 穩定血糖與飽足感 → 燕麥屬低 GI 食物 → 延緩血糖上升，增加飽足感，有助控制體重。
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耐放蔬菜有哪些？颱風屯糧膳食纖維吃起來！
🌱 為什麼颱風或屯糧時要選耐放蔬菜？ • 保存時間長 → 能耐存放數天至數週，避免食材腐壞浪費。 • 膳食纖維來源穩定 → 即使天氣不穩或外出不便，也能維持腸道代謝與飽足感。 • 營養不易流失 → 部分耐放蔬菜的膳食纖維與抗氧化成分穩定，仍可提供健康功效。
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人體刮油王：百香果的好處與營養解析
🌱 百香果的營養成分 • 膳食纖維豐富 → 每 100g 百香果含約 10–12g 膳食纖維，幫助腸道蠕動、促進排便、降低血脂。 → 特別適合便秘、血脂偏高的人群。 • 維生素 C 含量高 → 每 100g 可提供每日建議量約 30–40% 的維生素 C → 抗氧化、提升免疫力、促進膠原蛋白生成。 • 鉀含量佳 → 每 100g 約 250mg → 有助維持血壓穩定、心血管健康。 • 多酚與類黃酮 → 具抗氧化與抗發炎作用 → 可減少體內自由基傷害，間接幫助代謝健康。
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為什麼拜拜過後的食物容易壞？營養師與食品專家解析
🌱 拜拜過後食物容易變壞的原因 • 長時間常溫放置 → 拜拜供品往往擺放數小時甚至一天以上，室溫下 25℃–35℃ → 細菌快速繁殖，容易腐敗。 • 高糖、高水分食物易變質 → 水果、糕點、甜湯、含糖飲品 → 水分活性高，是微生物滋生溫床。 • 反覆接觸空氣與污染 → 拜拜供品可能多次接觸手或器具 → 增加二次污染風險。 • 營養成分易氧化 → 水果維生素、糕點蛋白質與油脂 → 暴露空氣或高溫容易氧化，產生異味或變色。
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酪梨顏色不一樣｜營養大不同
🌱 為什麼酪梨顏色會影響營養價值？ • 果皮與果肉顏色差異 → 酪梨由綠到深綠、甚至偏黑，成熟度不同 → 營養成分、抗氧化力有所差異。 • 成熟酪梨（深綠至黑） → 脂肪酸比例更穩定、單元不飽和脂肪酸含量高 → 有助心血管健康 → 富含葉黃素、玉米黃素 → 有助眼睛健康 → 纖維完整 → 幫助腸道蠕動 • 偏生酪梨（淺綠） → 脂肪酸含量相對低 → 熱量略低 → 抗氧化物質尚未完全形成 → 功效不如成熟果 → 口感較硬、消化率稍差
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十個莫名其妙變胖的原因｜你該注意的日常習慣
🌱 為什麼明明沒有吃很多，體重卻悄悄增加？ • 基礎代謝下降 → 年齡增加、肌肉量減少會降低熱量消耗，即使飲食不變也容易胖。 • 隱形熱量攝取 → 零食、飲料、調味醬料熱量累積，容易超過每日需求。 • 睡眠不足 → 睡眠不足會干擾飢餓荷爾蒙（ghrelin、leptin），增加食慾與糖分渴望。 • 長時間久坐 → 活動量不足 → 熱量消耗降低 → 脂肪堆積。 • 壓力過高 → 壓力荷爾蒙皮質醇升高 → 促進腹部脂肪堆積。 • 腸道菌群失衡 → 有益菌不足 → 食物能量吸收增加 → 易胖。 • 喝水不足 → 體內水分不足 → 新陳代謝變慢 → 容易囤積脂肪。 • 不規律飲食 → 三餐不定 → 飢餓時暴飲暴食 → 血糖波動大 → 容易囤脂。 • 過度依賴外食 → 外食高油、高糖、高鈉 → 熱量超標、代謝負擔增加。 • 藥物副作用 → 某些降壓藥、抗憂鬱藥或避孕藥可能導致體重增加 → 需與醫師討論。
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大便顏色看身體健康｜從排便判斷營養與疾病訊號
🌱 為什麼大便顏色能反映健康？ • 膽汁與消化液影響 → 膽汁分泌與膽固醇代謝會影響糞便顏色。 • 腸道菌叢狀況 → 健康腸道菌群可分解膽色素與纖維，形成正常褐色。 • 食物與藥物影響 → 深色食物、鐵劑、抗生素、部分藥物會改變排便顏色。 • 腸道或肝膽疾病 → 消化吸收異常、膽道阻塞或出血會反映在糞便顏色。
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黑眼圈遮不住？從飲食根本調整
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肌膚需要的微量營養素與礦物質｜吃起來更美
🌱 為什麼肌膚需要微量營養素與礦物質？ • 皮膚修復與代謝 → 皮膚細胞更新需要微量元素支持酵素功能，幫助修復受損組織。 • 膠原蛋白與彈性維持 → 鋅、銅、硒等是膠原蛋白合成及抗氧化酵素的重要輔因子，維持肌膚彈性與光澤。 • 抗氧化與防老化 → 微量礦物質可協助清除自由基，延緩肌膚老化、減少細紋與暗沉。
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學會熱量赤字｜先搞懂 TDEE
🌱 什麼是 TDEE？ • 定義 → TDEE（Total Daily Energy Expenditure）指每日總能量消耗量。 → 包含基礎代謝（BMR）、活動消耗與食物熱效應（TEF）。 • 重要性 → 想減重或增肌前，先了解自己每天消耗多少熱量，才能設定正確熱量赤字或盈餘。
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🌱 什麼是兒茶素？ • 定義與來源 → 兒茶素是茶葉中的多酚類化合物，屬於天然抗氧化物。 → 主要存在於綠茶、烏龍茶與白茶中。 • 作用機制 → 抗氧化、抗發炎 → 減少自由基對細胞的傷害 → 干擾脂肪吸收與代謝 → 可能幫助體重管理
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🌱 為什麼要注意性早熟？ • 性早熟定義 → 女童 8 歲前、男童 9 歲前出現第二性徵（乳房、陰毛、生殖器發育）。 → 過早發育可能影響身高、心理健康與社交適應。 • 荷爾蒙過早活化 → 高脂、高糖、含有植物性雌激素的食物 → 可能刺激性腺提前發育。 • 環境與生活因素 → 高熱量加工食品、塑化劑暴露（如塑膠容器、罐頭食品） → 潛在干擾內分泌系統。
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優格燕麥杯｜營養滿滿的搭配公式
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