💬 近年「補鈣熱潮」持續發燒，從銀髮族到上班族都在談「骨質健康」。而在眾多補鈣食物中，**起司（cheese）**以「高鈣、高蛋白、好吸收」之名，成為最受歡迎的乳製品之一。
但醫療團隊提醒：**吃起司補鈣雖然方便，卻不是人人都適合！**不同族群的體質、慢性病與代謝狀況，若沒吃對，反而可能「越補越傷」。
🌱 為什麼大家都愛起司？
現代人飲食外食化，蔬菜攝取量低、鈣質普遍不足。根據國健署調查，台灣成人每日平均鈣攝取量僅建議量的6成不到。因此，營養師建議可從乳製品中補鈣，而起司的鈣質密度高、吸收率佳，確實是實用的選擇。
此外，市場上強調「高蛋白減脂飲食」、「懶人補鈣」風潮興起，使起司成為便利與健康兼具的代餐選項。
但事實上，不同種類起司的營養差異極大：**天然起司（mozzarella、parmesan）與加工起司（乳酪片、乳酪絲）**在脂肪、鈉與添加物含量上天差地遠。
⚠️ 這五種人吃起司要特別小心！
🚫 1️⃣ 高血脂族群
起司雖富含鈣與蛋白質，但同時飽和脂肪含量高。
若經常攝取，容易導致壞膽固醇（LDL）上升，增加心血管疾病風險。
👉 建議選擇「低脂起司」或「乾酪粉類型」，並搭配蔬菜沙拉一起食用，減輕油脂吸收負擔。
🚫 2️⃣ 高血壓患者
許多加工起司為了風味與保存性，鈉含量極高。
過量攝取鈉會讓血壓升高、水腫、甚至加重腎臟負擔。
👉 醫師建議每日鈉攝取不超過2400mg，高血壓族群應挑選「無鹽、低鈉、純乳製起司」。
🚫 3️⃣ 易脹氣、乳糖不耐症者
雖然起司的乳糖含量比牛奶低，但仍有部分人食後出現腹脹、放氣、腸鳴。
👉 可選擇熟成期較長的硬質起司（如parmesan、cheddar），乳糖含量更低；
或改由豆腐、芝麻、小魚乾等植物性鈣質來源補充。
🚫 4️⃣ 腎臟病患者
腎功能不佳者若攝取過多鈣與蛋白質，易造成腎臟代謝負擔。
特別是含高磷的起司，更可能導致鈣磷比例失衡。
👉 應依醫師指示控制份量，避免每日攝取過量乳製品。
🚫 5️⃣ 重視自然飲食、怕添加物者
加工起司常添加乳化劑、穩定劑、防腐劑以維持口感與保存性。
👉 建議選擇「成分越短越好」的天然起司，或歐盟PDO認證品項，吃得更安心。
💡 專業建議：聰明吃，才是真補鈣！
營養師指出：
想補鈣，不一定要靠起司，豆腐、牛奶、優格、深綠蔬菜、小魚乾都是好選擇。
若選擇起司，**每日約1～2片為宜（約30克）**即可滿足鈣質攝取需求。
同時搭配維生素D與運動，才能讓鈣真正「住進骨頭裡」。
中醫觀點則提醒，起司屬「濕膩之品」，過量食用易導致脾胃濕重、氣滯脹滿，特別是容易疲倦、體質偏濕、舌苔白膩者應少吃。
❌ 打破迷思區
迷思①：「起司越多越補鈣」
👉 錯！鈣確實多，但脂肪、鈉也高，過量反造成健康負擔。
迷思②：「起司比牛奶健康」
👉 不一定。起司營養濃縮，但缺乏水分與乳糖，不適合全替代乳品。
迷思③：「素食者可以吃起司補鈣」
👉 注意：部分起司使用動物性凝乳酶，純素者需選植物性乳酪。
🏁 結語
🧀 起司是好食材，但要懂吃、少吃、選對吃。
它能補鈣、助飽足，但若不分族群亂吃，可能讓脂肪與鈉悄悄堆積。
✨ 營養師建議：
每日攝取30克低脂起司 + 一份蔬菜與優質蛋白質，
搭配運動與充足睡眠，讓骨骼與心血管都維持健康。
👉 真正的健康，不是補得多，而是吃得對！
