大部分人都以為「食材一定要洗乾淨才安心」，但醫療團隊提醒：有些食材一旦洗錯，不僅無法去毒，還可能讓病菌更容易擴散，對健康造成反效果！
🌱 四種洗錯更傷身的食材
1️⃣ 生雞肉
• 沖洗生雞肉會讓 沙門氏菌 隨水花飛濺，污染水槽、砧板與餐具。
👉 正確做法：不用沖洗，直接烹煮至全熟即可殺菌。
2️⃣ 肉類（牛肉、豬肉）
• 冷水沖洗不會有效去除細菌，反而增加交叉污染風險。
👉 正確做法：保持低溫保存，料理時確實加熱。
3️⃣ 雞蛋
• 雞蛋殼表面有一層天然保護膜，沖水會破壞保護膜，反而更容易讓細菌進入蛋內。
👉 正確做法：常溫或冷藏保存即可，料理時高溫烹調。
4️⃣ 香菇
• 水沖太久會讓菇體吸水，營養素流失，口感也變差。
👉 正確做法：用刷子輕刷或濕布擦拭表面即可。
✨ 保健知識與市場趨勢
隨著養生飲食成為趨勢，許多人追求「天然」、「少加工」，但若忽略食安處理細節，健康反而可能被細菌與毒素威脅。特別是在外食增加、節氣溫差變化大時，更要重視食材處理的正確性。
❌ 常見迷思破除
迷思1：雞肉一定要洗才乾淨
👉 真相：只會污染廚房，正確是「全熟」。
迷思2：雞蛋越洗越安全
👉 真相：破壞保護膜，細菌更容易進入。
迷思3：肉類沖水能去細菌
👉 真相：細菌無法被沖走，只能靠加熱殺死。
迷思4：香菇一定要沖水才乾淨
👉 真相：輕刷或擦拭即可，避免營養流失。
🏁 結語
🌟 健康飲食不只在於「吃什麼」，更在於「怎麼處理」。
👉 下次料理前，別再一味追求「越洗越乾淨」，而是要依科學方法處理食材，才能真正守護全家的餐桌安全！
