水果富含維生素、纖維和抗氧化物，是健康飲食的重要一環。但如果水果發霉或保存不當，可能含有黴菌毒素，對身體有害。學會正確挑選與食用水果，是守護健康的關鍵。
🌱 為什麼水果發霉不能吃？
• 黴菌會產生毒素 → 可能傷肝腎、影響免疫
• 剔除霉斑不等於安全 → 毒素可能已擴散到果肉
• 長期攝取 → 增加慢性病或癌症風險
✨ 挑選及食用水果的三大步驟
✅ 1. 選擇新鮮水果
→ 注意表皮完整無傷痕、無軟爛或異味
→ 顏色均勻、果實有光澤，避免有霉點或斑點
✅ 2. 妥善清洗與保存
→ 食用前用流動水沖洗，必要可用果蔬清潔劑
→ 易腐壞水果（草莓、葡萄）冷藏保存，避免高溫潮濕
✅ 3. 避免食用發霉或過熟水果
→ 即使剔除霉斑也不要吃
→ 過熟水果糖分高、易滋生細菌，也不宜大量食用
❌ 常見迷思破除
迷思1：只要剔除發霉部分就可以吃
👉 真相：黴菌毒素可能已滲入整個水果，不可冒險食用。
迷思2：冷凍水果能殺死黴菌
👉 真相：冷凍只能暫停黴菌生長，並不會分解毒素。
迷思3：水果發軟但沒霉點還能吃
👉 真相：軟爛水果易腐壞，可能已滋生細菌或黴菌，不建議食用。
🏁 結語
💡 水果雖好，但安全優先。
👉 挑選新鮮、妥善清洗、避免發霉或過熟，才能真正吃出健康。
✨ 從今天開始養成正確水果食用習慣，守護全家健康！
