很多人喜歡熱呼呼的湯麵、火鍋、燒烤，甚至覺得「越燙越新鮮」。但世界衛生組織（WHO）提醒，經常吃超過 65℃ 的高溫食物，可能對食道與口腔造成傷害，甚至增加癌症風險。
🌱 為什麼吃太燙有危害？
• 高溫會燙傷口腔與食道黏膜 → 造成微小傷口
• 長期反覆受損 → 增加慢性發炎與細胞突變風險
• 高溫液體（如熱茶、熱湯）危險性比固體更高
✨ 吃太燙食物的健康風險
✅ 口腔與咽喉灼傷
→ 出現紅腫、疼痛，甚至水泡
✅ 食道受損
→ 長期燙傷導致慢性炎症，組織脆弱
✅ 食道癌風險增加
→ WHO 已將「飲用超熱飲品」列為可能致癌因素
✅ 消化不良
→ 黏膜損傷會影響食物下嚥與消化
✨ 生活中常見的高溫地雷食物
🔴 火鍋、燒烤 → 湯頭或食材未放涼就入口
🔴 剛出爐的湯包、小籠包 → 熱湯汁易燙傷
🔴 熱茶、熱咖啡 → 超過 65℃ 仍常被直接飲用
🔴 熱湯麵 → 特別是拉麵、牛肉湯，剛端上桌溫度很高
❌ 常見迷思破除
迷思1：食物一定要熱騰騰才衛生
👉 真相：溫度過高不是新鮮的唯一標準，適口溫度即可安全享用。
迷思2：燙一下沒關係，口腔自己會好
👉 真相：長期反覆燙傷會累積細胞損害，癌症風險升高。
迷思3：喝冰水降溫就能保護食道
👉 真相：冰水只能暫時降溫，不能修復已受傷的組織。
🚦 吃熱食安全紅綠燈
🟢 可以放心
• 食物放涼至 50–60℃ 再食用
• 溫熱飲品（微溫即可，不燙口）
🟡 適量注意
• 熱茶、熱湯 → 放涼後再喝
• 湯包、火鍋 → 小口試溫，避免大口吞
🔴 盡量避免／減少
• 經常吃「冒煙」的滾燙食物
• 一邊吹氣一邊快速吞下的飲食習慣
📝 生活小技巧
• 用湯匙先試溫，避免食物太燙直接入口
• 飲品不要急著喝，等幾分鐘放涼
• 火鍋食材先撈起放旁邊稍涼再吃
• 學會「小口慢食」，減少食道受傷機會
🏁 結語
💡 吃太燙雖然帶來口感與暖胃的快感，但長期下來可能讓身體埋下隱憂。
👉 放涼再吃、溫熱為佳，是保護口腔與食道健康的關鍵。
✨ 從今天起養成好習慣，讓飲食既美味又安心。
