慢性腎臟病（CKD）患者腎臟過濾與代謝功能下降，如果飲食不當，容易加重腎臟負擔，加速腎功能惡化。透過正確的飲食管理，可以延緩腎臟病進程，降低併發症風險。
🌱 為什麼腎臟病需要特別飲食控制？
• 腎臟過濾能力下降
→ 蛋白質代謝廢物（尿素氮、肌酸酐）不易排出，容易累積。
• 水分與電解質失衡
→ 鈉、鉀、磷等過多會導致高血壓、心律不整、骨質疏鬆。
• 酸鹼平衡破壞
→ 腎臟無法調節酸鹼，容易導致代謝性酸中毒。
✨ 慢性腎臟病飲食五大原則
✅ 控制蛋白質攝取
• 過多蛋白質會增加尿毒素 → 建議採「低蛋白飲食」。
• 每日約 0.6–0.8 g/kg 體重，依醫師建議調整。
• 蛋白質來源以 優質蛋白（魚、雞蛋、黃豆製品、瘦肉）為主。
✅ 限制鈉攝取
• 高鈉會加重水腫與高血壓。
• 每日鈉攝取 < 2000mg（約 5g 鹽）。
• 少吃加工食品、醃製品、調味料。
✅ 注意鉀含量
• 腎功能下降時，鉀排出不良 → 容易高血鉀，導致心律不整。
• 高鉀食物（香蕉、芭樂、地瓜、菠菜）需限量。
• 建議蔬菜先 汆燙去鉀 再食用。
✅ 控制磷攝取
• 高磷會造成骨質疏鬆、血管鈣化。
• 避免加工起司、堅果、含磷添加物食品。
• 建議攝取低磷蛋白（蛋白粉、蛋白食品可選擇低磷配方）。
✅ 適量水分
• 依尿量與醫師指示調整。
• 若水腫、尿量少 → 需嚴格限制。
• 注意湯品、含水水果也算液體來源。
❌ 打破迷思
• 迷思 1：腎臟病不能吃蛋白質
👉 事實：需要「控制」，不是完全不吃，且要選優質蛋白。
• 迷思 2：蔬菜水果都很健康，可以多吃
👉 事實：高鉀水果與蔬菜需限制，否則可能導致高血鉀。
• 迷思 3：喝大量水可以洗腎臟
👉 事實：腎臟病患者需依醫師建議控制水分，否則可能加重水腫與心衰。
🚦 慢性腎臟病飲食紅綠燈
🟢 可以安心吃
• 白米、白麵、冬粉（低鉀低磷主食）
• 高麗菜、花椰菜（汆燙後去鉀）
• 蛋白粉、蛋白食品（低磷配方）
🟡 適量注意
• 雞肉、魚肉、蛋（優質蛋白，需依醫囑分量）
• 牛奶、黃豆製品（含磷，需限量）
🔴 盡量避免
• 加工肉品（香腸、火腿、培根）
• 高鉀水果（香蕉、奇異果、橘子）
• 堅果、含磷加工食品（奶茶、可樂、泡打粉製品）
📝 生活小技巧
• 烹調前汆燙蔬菜 2 次 → 減少鉀含量。
• 養成看食品營養標示 → 留意鈉、磷添加物。
• 少用鹽巴，改用天然香草、檸檬調味。
• 與營養師規劃個人化低蛋白飲食。
🏁 結語
💡 慢性腎臟病的飲食管理重點在於 低蛋白、低鈉、限鉀、限磷、適量水分。
👉 透過飲食與生活控制，可以有效延緩腎功能惡化。
✨ 對腎臟病患者來說，正確飲食就是最好的「護腎藥」。
