很多人以為「水果越酸，維生素 C 就越多」，其實不完全正確。水果的酸甜度主要來自檸檬酸、果糖和葡萄糖，並不直接決定維生素 C 含量。了解水果的維生素 C 含量，才能有效補充營養。
🌱 水果與維生素 C 的關係
• 維生素 C（抗壞血酸）是水溶性維生素，具抗氧化作用，有助於：
提升免疫力
幫助鐵質吸收
促進膠原蛋白合成，維持皮膚彈性
• 水果酸甜度不等於維生素 C 含量高低
酸味多的水果不一定維生素 C 高，例如檸檬酸味強但含量中等
有些甜水果（奇異果、草莓、木瓜）維生素 C 含量反而高
✨ 高維生素 C 水果推薦
✅ 高含量（每 100g ≥ 50 mg）
• 奇異果：約 90 mg
• 草莓：約 60 mg
• 木瓜：約 60 mg
• 芭樂（番石榴）：約 200 mg
✅ 中等含量（每 100g 約 20–50 mg）
• 柳橙：約 40 mg
• 橘子：約 30 mg
• 蘋果：約 10 mg（低於想像，但含抗氧化物）
✅ 低含量（每 100g < 20 mg）
• 香蕉：約 8 mg
• 西瓜：約 10 mg
• 鳳梨：約 20 mg
❌ 打破迷思
• 迷思 1：水果越酸維生素 C 越多
👉 事實：酸味來自檸檬酸等成分，不代表維生素 C 高
• 迷思 2：每天只吃檸檬就足夠
👉 事實：需要多元水果搭配，才能補充不同營養素
• 迷思 3：維生素 C 越多越好
👉 事實：過量水溶性維生素會隨尿液排出，一般均衡飲食即可
🚦 水果維生素 C 飲食紅綠燈
🟢 可以安心吃（高維生素 C）
• 奇異果、草莓、木瓜、芭樂、檸檬（搭配食用）
🟡 適量攝取（中等含量）
• 柳橙、橘子、鳳梨、葡萄柚
🔴 盡量避免（低維生素 C，熱量高）
• 甜度高但維生素 C 低的水果：香蕉、西瓜、荔枝（過量會增加糖分攝取）
📝 生活小技巧
• 早餐或下午茶搭配高維生素 C 水果，促進吸收鐵質
• 盡量生吃水果，避免長時間加熱或泡水，減少維生素 C 流失
• 多樣化搭配水果，每天 1–2 份高維生素 C、水溶性纖維豐富水果
🏁 結語
💡 水果的酸甜不等於維生素 C 含量
👉 重點是 選擇高維生素 C 水果 + 多樣化攝取
✨ 記住：均衡飲食搭配水果，才能有效補充抗氧化營養，維持免疫力與皮膚健康
