《百香果：酸甜清新的熱帶果實，營養與風味兼具》

你以為百香果只是飲料店常見的配料嗎？其實，它不只是酸甜清爽的水果，更是富含營養的健康食材。百香果含有 維生素C、膳食纖維、多酚與類黃酮，能 抗氧化、促進腸道健康、提升免疫力。連果籽與果皮，也逐漸被研究應用於功能性食品與保健領域。

📜 古代智慧 × 節氣養生
在中醫食療觀點中，百香果 性平偏涼、味甘酸，具有 生津止渴、清熱解暑、調理腸胃 的作用。

• 夏至、大暑：百香果汁或百香果綠茶，能消暑解膩、提升食慾。

• 立秋、白露：百香果搭配蜂蜜或雪梨，可潤喉生津，緩解秋燥。

👉 專業提醒：百香果酸度高，胃食道逆流或腸胃敏感者需適量。

🔬 現代營養 × 保健知識
科學研究顯示百香果的營養價值：

• 維生素C：抗氧化、促進膠原蛋白合成。

• 膳食纖維：改善腸道蠕動，幫助血糖與膽固醇調節。

• 多酚、類黃酮：具抗發炎、心血管保護作用。

• 種子油（亞麻油酸）：有助調節血脂，維護皮膚屏障功能。

👉 小提醒：避免空腹過量食用，以免造成胃酸刺激。

⚗️ 生物科技 × 市場趨勢
百香果正從水果跨足至功能性食品：

• 食品加工：應用於果汁、優格、果醬、甜點。

• 保健食品：百香果多酚與籽油，發展為護心、抗氧化產品。

• 美容市場：百香果籽油具保濕、抗發炎特性，被運用於天然護膚品。

• 市場趨勢：健康飲食風潮推動下，百香果在亞洲及歐美市場需求持續上升。

🍲 食品應用 × 節氣搭配

✨ 結語
百香果不只是風味獨特的水果，更是 兼具營養、保健與市場價值的功能性食材。其 維生素C、膳食纖維、多酚與籽油，已被證實有助於 免疫力、膠原蛋白生成、腸道健康與心血管保護。從 節氣食療 到 食品加工、保健產品與美容產業，百香果展現了多元發展潛力。適量食用，能同時滿足 美味、健康與養生 的需求。